スポーツを通して「地域コミュニティの創造」を目的に様々な活動を展開している総合型クラブ『TEAMたまぐすく』。クラブでは健康な体づくりのために、季節や行事にあった料理教室を、南城市中央公民館・1階調理室で開催しています。

今回は、小学生2名と40代から70代までの女性29名が市内外から参加して、ヘチマやきゅうりなどの使い慣れた食材を、普段と全く違う味わい方で楽しむ『きゅうりと豚肉の島唐辛子炒め』と『ヘチマのカレースープ』に挑戦しました。

ヘチマは玉ねぎ・ジャガイモと一緒に煮たあと、丸ごとミキサーにかけてクリーム状のスープにして、暑い夏でも美味しく食べられるように工夫を施しました。

生で食べることが多いきゅうりを炒めものしたこと、島唐辛子やヒハチの地元特産の香辛料を使ったことなど、使い慣れた食材の新たな一面を発見できたと参加者から大好評でした。