１０⽉は「⾷品ロス削減⽉間」、１０⽉３０⽇は「⾷品ロス削減の⽇」です。（⾷品ロス削減推進法　第９条）
　日本では食品廃棄物等（※）が年間２，３７２万トン発生しており、そのうち食べられるのに捨てられる食品ロスが年間５２２万トン発生しています。これは、国民１人当たりに換算すると、毎日おにぎり１個（１１３ｇ）を捨てている計算です。日本の大切な文化である「もったいない」の心を忘れずに、できることから食品ロス削減に取り組んでみませんか？
※食品廃棄物等：飼料等として有価で取引されるものや、脱水等により減量した分を含む

なぜ食品ロスが問題になっているの？

・食品ロスを含めた多くのごみを廃棄するため、ごみ処理に多額のコストがかかっています。

・可燃ごみとして燃やすことで、CO₂排出や焼却後の灰の埋め立て等による環境負荷が考えられます。

・経済の観点では、食料を輸入に頼る一方で、多くの食料を食べずに廃棄している状況は無駄があります。

・人や社会への観点では、多くの食品ロスが発生する一方で、７人に１人の子どもが貧困で食事に困っている状況です。

食品ロスはどこから発生しているの？

　食品ロスの主な発生要因として、事業系では規格外品、返品、売れ残り、食べ残しなど、家庭系では食べ残し、手つかずの食品（直接廃棄）、皮の剥きすぎ（過剰除去）などがあげられます。

食品廃棄物等の発生状況【資料：農林水産省及び環境省（令和２年度推計）】

	食品廃棄物等	うち食品ロス量
食品関連事業者	１，６２４万トン	外食産業	８１万トン	２７５万トン
		食品製造業	１２１万トン
		食品卸売業	１３万トン
		食品小売業	６０万トン
一般家庭	７４８万トン	過剰除去	３３万トン	２４７万トン
		直接廃棄	１０９万トン
		食べ残し	１０５万トン
合計	２，３７２万トン	合計		５２２万トン

☑ 私たちにできること

□ 買物に出かける前に、冷蔵庫や食品庫にある食材を確認する。
□ 期限の短い食材は、冷蔵庫や食品庫の見やすい位置に置く。
□ 買物する際は、利用予定と照らして手前取りや見切品の活用を行う。
□ 家族の予定や体調も確認し、食べきれる分だけ作る。
□ 食材の末端部分等も上手に調理し、過剰除去を避ける。
□ 野菜は、冷凍や乾燥などの下処理をして、小分け保存する。
□ 嫌いな物でも残さず食べきる習慣をつける。
□ 残った食材や料理は、アレンジして上手に食べきる。
□ 余っている食材をフードバンク等に寄付する。
□ 外食時は、食べきれる量だけ注文する。
□ 食品ロス削減に取り組む事業者を積極的に利用する。