ユインチホテル南城の「レストランサンピア」で開催される人気フェア「肉肉フェスティバルランチ」に先立ち、試食会が行われました。今回のフェアでは、南城市発のブランド牛「なんじょう和牛」を使った3品が新たに登場します。

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  なんじょう和牛の「ミニハンバーガー」

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  ユインチホテル南城の秋吉総料理長（左）となんじょう和牛生産者組合のメンバー

なんじょう和牛は、子牛を産み終えた母牛（経産牛）を約半年かけて再肥育したブランド牛で、脂肪と赤身のバランスがよく、しっかりとした食べ応えが特長です。試食会には、なんじょう和牛生産者組合の生産者3名も参加し、料理を確かめました。

提供されるメニューは、和＝すき焼き、洋＝ミニハンバーガー、中＝薬膳煮込みの3種類。レストランサンピアの特色である「和洋中の幅広い料理」が一度に楽しめます。

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  なんじょう和牛の「すき焼き」

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  なんじょう和牛の「薬膳煮込み」

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  城間幸広組合長はじめ生産者組合も舌鼓

秋吉実総料理長は「なんじょう和牛は脂身がほどよく、赤身のうまみを活かした料理に仕立てました」と胸を張ります。試食した城間幸広組合長も「できたばかりのブランドで認知度が課題。ホテルに取り上げてもらえるのは頼もしい」と満足げな様子でした。

生産者とホテルがタッグを組み開催される「肉フェア」。南城市の新たな味わいを、ぜひお楽しみください。「肉フェア」は2025年10月20日（月）から26日（日）（水曜定休）まで。お問合せはユインチホテル南城まで。