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なんじょう日記

南城市内の地域行事や日常を綴るコーナーです。時に地域色あふれ、時にワールドワイドな、楽しい南城市のできごとをお届けします。お楽しみに!

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2014年2月 6日

公民館講座 男性料理教室(2014/02/04)

南城市中央公民館にて、『男性料理教室』が開催されました。

参加者はもちろん男性のみ。料理が得意な方から初めての方まで15名の参加がありました。

講師は、元ロワジールホテル総料理長で、現在は南風堂株式会社で食品企画開発を担当している屋比久保さん。

メニューは、魚汁そば・いなり寿司・ピクルスの3品でした。

公民館講座 男性料理教室 公民館講座 男性料理教室

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まずは、魚汁そばのだし汁作り。アラの血合い等をきれいに取り湯引きすることで臭みが無くなることや魚は20分以上沸騰させないこと、アクをこまめに取ることの大切さ等を学びました。

その後、トッピングする材料の下ごしらえ、すし飯を作りいなりに詰め、ピクルスの盛り付け、麺をお湯にくぐらせ…などなどを行い無事に完成!

公民館講座 男性料理教室 公民館講座 男性料理教室

最後に全員でおいしくいただきました。受講生からは、「自分で作った分おいしかった」・「男性も自立の時代。料理ぐらいできないと」・「家で復習して得意料理にしたい」といった声が聞かれました。

講師の屋比久さんは、調理中に終始、お店で作る料理のこだわりの部分(手間)と家庭で調理する際に省ける部分を分かり易く説明しており、とても勉強になる料理教室になりました。

 

南城市中央公民館では、今後もさまざまな公民館講座を開催いたします。皆様のご参加をお待ちしております。

※平成25年度 公民館講座一覧

 

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【2018年5月28日(月)以降 新庁舎】
所在:〒901-1495 南城市佐敷字新里1870番地
TEL:098-917-5364
MAIL:kyoushidou@city.nanjo.okinawa.jp

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